Showcocking de Lamemécuina en Spai Cuines,  Vilassar de Mar, cerca de Barcelona.

Este aperitivo esta  presentado en cucharitas  , para su fácil degustación. Es el perfecto  entrante, para un  cocktail en casa entre amigos, apto para casi todos los públicos.
Este bocado de delicado sabor, es una quenelle de brandada de bacalao, con aceite de vainilla y  la piel del bacalo de El Perelló, en el horno.Esta piel la hemos utilizado como decoración y contraste de texturas.

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Para su elaboración, y que quede en su óptima cocción de crujiente, la hemos horneado a baja temperatura, sacando la humedad poco a poco.

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Hemos tenido el placer de contar con los electrodomesticos de alta gama de la marca Neff, de Spai Cuines y la sesión de fotos a cargo de Erin Bassas Photographer.

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Estilismo a cargo de Mireia Font de La Floreria.