El Risotto, es uno de nuestros platos estrella, que no tiene una gran complicación, si se tiene en cuenta una par de trucos.

El risotto, un menú muy fácil para disfrutar en tu cena de amigos.

Nuestra sugerencia de hoy, cómo sabéis puede ser de mil variedades, tantas cómo gustos tenga cada uno, setas, verduras, verduras y gambas, calamarcitos, sepia y guisantes, alcachofa, bacalao, etc. Una vez escogidos los ingredientes hacemos el sofrito y el primer truco viene ahora, el risotto.

Rissotto-00-la-meme-cuina

Lo mezclamos con el sofrito hasta que el grano quede parcialmente transparente, a fuego lento y removiendo.

Una vez el grano en su punto, el truco numero dos, el caldo, que tenemos que incorporarlo caliente y poco a poco, hasta que el grano esté al dente. Es entonces cuando le añadimos dados de mantequilla y queso parmesano rallado al momento y apagamos el fuego.

Rissotto-02-la-meme-cuina

El risotto está a punto de servir.

Rissotto-01-la-meme-cuina

Con estos dos trucos, seguro que el risotto os queda cremoso y al punto. Bon Profit! ;)